TRENUCI KOJIH SE NAJVIŠE SJEĆAMO SU ONI KOJI SU NAS DIRNULI ……

DOTAKNI AKO IMAŠ VIŠE OD 18 GODINA

Dalvina je relativno nova, ali uspješna vinarija

Dalvina je relativno nova, ali uspješna vinarija kapaciteta 50.000 HL! Vinarija je okružena sa 800 hektara vinograda. Vinarija primjenjuje najsuvremeniju tehnologiju u svakom koraku procesa proizvodnje vina, počevši od sakupljanja grožđa pa do fermentacije, sa ciljem stvaranja proizvoda visokog standarda koji je rezultat prije svega rezultat strasti, a potom tek pravila.

Tijekom berbe, svaki radnik koristi motorizirano Pellenc oruđe i posebne kutije za sabiranje radi preciznog i pažljivog branja i skladištenja grožđa. Nakon toga grožđe prolazi kroz automatski sistem runjenja gdje se peteljke uklanjaju sofisticiranim postupkom koji je razvio Pellenc.

Nakon Centrifugalnog drobljenja grožđe se gravitacijom transportira u fermentere Defranchesci Delasistem.

Dvorazinski fermentori pružaju vinarima sve mogućnosti, počevši od potapanja, pretakanja i delestaže.

Kad je fermentacija gotova, masulj se gravitacijski pretače u pokretnu pneumatsku prešu koja je montirana na vodilice, tako da se može postaviti ispod bilo kojeg fermentora koji je spreman za pražnjenje. Nakon prešanja, crno vino se podvrgava malolaktičkoj fermentaciji i ekstrakciji arome u spremnicima od 400 HL.

Nastojimo sačuvati jedinstvena svojstva grožđa, tla i mikroklime područja, te od njih stvoriti tekuću umjetnost.

Dalvina posjeduje certifikat IFS
FOOD i certificirana je od strane TUV NORD CERT.